Carpaccio af kammuslinger med citrusvinaigrette og pistacienødder, en elegant og nem forret

Denne carpaccio af kammuslinger er en nem og perfekt opskrift til at forberede en let, original og elegant forret . Den citrusvinaigrette , lavet med appelsinsaft og et strejf af lime, tilføjer friskhed og balancerer blødheden af kammuslingerne med en syrlig og aromatisk note. De ristede pistacienødder tilføjer tekstur og en subtil kontrast til den salte smag af skaldyrene, hvilket fuldender en forret fyldt med nuancer, der kan samles på få minutter og nydes som om der lå meget mere arbejde bag. Hvis du kun tænker på carpaccio af oksekød, er denne version med skaldyr en overraskende og lækker måde at skifte stil.

• Tid: 40 min
• Portioner: 2

Kilde: petitchef.dk

Importér til min kogebog