Fruchtiges Pflaumensorbet ganz einfach ohne Eismaschine machen

Die Pflaumensaison ist die perfekte Zeit, um die süßsäuerlichen Früchte in vollen Zügen auszukosten. Anstatt sie klassisch auf einem Blechkuchen zu verteilen, kannst du das Aroma der reifen Früchte wunderbar in einem erfrischenden Dessert einfangen. Ein selbstgemachtes Pflaumensorbet bringt den puren Fruchtgeschmack direkt auf den Löffel. Das Beste daran ist die unkomplizierte Zubereitung, für die du nicht einmal spezielles Zubehör benötigst. Pflaumensorbet: fruchtiger Sommergruß im Eisbecher Oft scheuen wir uns davor, Eiscreme oder Sorbet zu Hause selbst herzustellen, weil wir große Eiskristalle und eine harte Konsistenz befürchten. Bei diesem Pflaumensorbet sorgt ein einfacher Trick für Abhilfe. Die Verwendung von Gelierzucker bringt nicht nur die nötige Süße mit, sondern verändert die Struktur der Masse. Das enthaltene Pektin bindet die Flüssigkeit im Fruchtpüree und verhindert so, dass sich beim Gefrieren harte Wasserkristalle bilden. Dadurch erhältst du eine erstaunlich cremige T…

• Zeit: 180 Min.
• Portionen: 6

Quelle: Kitchen Stories

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