干し椎茸と根菜のラタトゥイユ

干し椎茸と根菜のラタトゥイユ

根菜と干し椎茸がほっこり美味しい♪ 秋のおうちカフェメニュー♡

出典: kurashiru.com

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材料

  • 干し椎茸 5個
  • 人参 100g
  • 玉ねぎ 100g
  • ごぼう 100g
  • れんこん 100g
  • にんにく微塵切り 1片
  • カットトマト缶 200g
  • 干し椎茸戻し汁 100cc
  • 昆布茶 小さじ1
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々
  • オリーブ油 適量

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