Risotto au Skyr
Le risotto au skyr revisite le classique italien en intégrant ce produit laitier riche en protéines à la place de la crème ou d’une partie du beurre. Il conserve la texture crémeuse caractéristique du risotto tout en apportant une touche légèrement acidulée et plus légère. Cette version offre un meilleur équilibre nutritionnel, réduit la teneur en matières grasses et permet d’allier gourmandise, modernité et créativité culinaire.
- Temps: 40 min
- Portions: 1
Source: pierrade.com
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Ingrédients
- Bouillon de légumes
- qt Échalotte
- qts Courgettes
- Riz a risotto
- Vin blanc
- Skyr