Grillad kalventrecote ”Osso Buco”
En riktigt god Osso Buco är fantastisk men tar tid att få till, så här har jag istället plockat upp de ljuvliga smakerna i såsen. Recept av Daniel Müllern
- Portioner: 10
Källa: Unilever Food Solutions
Ingredienser
- stk Kalv, entrecote skivor á 150g
- Till såsen
- stk Krispig lök, skalad
- stk Vitlöksklyftor, skalade
- stk Morötter, skalad
- stk Blekselleristjälkar
- Salvia, färsk
- Olivolja till stekning
- msk Tomatpuré
- st Tomater, skivade, delade i klyftor
- dl Vin, vitt
- dl Knorr Professional KALVFOND 5 x 1 L
- msk MAILLE Sherryvinäger - flaska, 6 x 500 ml