Kalatukku E. Erikssonin kevyesti suolattua taimenta, jääkasviksia, seesamikastiketta ja kirjolohenmätiä
Ravintolan joulupöydän herkullisin alkupala on Japani-hengessä kevyesti suolattua taimenta, jääkasviksia, seesamikastiketta ja kirjolohenmätiä. Resepti on kymmenelle henkilölle.
Lähde: kespro.com
Ainekset
- Eriksson taimenfile
- 10-prosenttinen suolaliemi
- Menu Valkoretikka, kuorittu
- kurkku
- kpl retiisi
- dl 1-1-1-pikkelöintiliemi
- dl paahdettuja seesaminsiemeniä
- dl Menu Japanilainen soijakastike
- dl ruokokidesokeri
- dl riisiviinietikka
- dl mirin
- dl paahdettu seesamiöljy
- Xantana
- Menu Kirjolohenmäti
- wasabin verso
- sormisuola