Gepocheerde kalfsoester met citroen–tijmjus
- Breng bouillon met citroenrasp, citroensap, tijm en knoflook zacht aan de kook.- Houd de bouillon net onder het kookpunt.- Pocheer de kalfsoesters 8–10 minuten.- Laat kort rusten en snijd in plak...
- Porties: 2
Bron: PB Recepten
Ingrediënten
- kalfsoesters
- lichte groentebouillon
- strook citroenrasp
- eetlepel citroensap
- takjes tijm
- teentje knoflook, geplet
- theelepel olijfolie
- Peper en zeezout naar smaak
- Optioneel: wat fijngesneden peterselie