Huevos Rancheros – Lantliga ägg med mustig tomatsås
Krispiga tortillas, lena bönor, mustig salsa och perfekta ägg! Kan det bli en bättre start på dagen?
- Tid: 40 min
- Portioner: 2
Källa: Allt om äkta mexikansk mat
Ingredienser
- Majstortillas: 4
- Refried Beans: 8 msk
- Ägg: 4
- Olja: 1 dl
- Tomat: 4 relativt stora
- Lök: 1/2
- Vitlök: 2 mindre klyftor eller efter smak
- Valfri färsk chili: 2
- Salt: Efter smak
- Olja: ca 1 msk
- Vatten: 1/2 dl eller efter behov
- Avokado: Efter smak
- Lök: Rå lök efter smak
- Crème fraîche: Ca 2 msk per person
- Färsk koriander: För garnering