Creamy lemon & coconut pie
Creamy lemon & coconut pie, glutenvrij en plantaardig. Denk hierbij aan een lemon meringue pie, maar dan met een romige kokostopping n in een bewust jasje.
- Tijd: 30 min
- Porties: 12
Bron: Zoetrecepten
Ingrediënten
- BODEM: 75 gram lupinemeel
- gram amandelmeel
- medjouldadels
- gram kokosolie
- el citroensap
- VULLING: 240 gram rauwe cashewnoten, een nacht geweekt
- kokosmelk
- Rasp van 3 citroenen
- citroensap
- ahornsiroop
- gram kokosolie, gesmolten
- x het recept voor kokosslagroom