Velouté de citrouille et carottes
Le velouté de citrouille et carottes est une recette incontournable de l’automne, parfaite pour réchauffer les soirées fraîches. Ce potage traditionnel met à l’honneur la citrouille, star des marchés en octobre et novembre, et les carottes, pour une texture douce et une couleur éclatante. Riche en vitamines et en fibres, ce velouté est aussi léger qu’équilibré, idéal pour toute la famille.Sa préparation simple et rapide en fait un plat réconfortant, à servir en entrée ou en dîner léger. La touche de crème fraîche et les graines de courge apportent une note gourmande et une belle présentation. Essayez ce velouté maison pour profiter pleinement des saveurs de saison et faire le plein de bienfaits !
- Temps: 55 min
- Portions: 4
Source: recettes.com
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Ingrédients
- Pour le velouté: 800 g citrouille
- Pour le velouté: 400 g carotte
- Pour le velouté: 1 oignon jaune
- Pour le velouté: 1 gousse ail
- Pour le velouté: 80 cl bouillon de légume
- Pour le velouté: 2 cuil. à soupe huile d'olive
- Pour le velouté: sel
- Pour le velouté: poivre
- Pour la finition: 8 cuil. à soupe crème épaisse
- Pour la finition: 2 cuil. à soupe graine de courge
- Pour la finition: ciboulette
- Pour la finition: tranche de pain de campagne