Rotolo alle ciliegie
Un dolce perfetto per le occasioni speciali estive.
- Porzioni: 10
Fonte: Ricette Dieta Gruppo Sanguigno
Ingredienti
- uova: 110 g
- albume: 70 g
- tuorlo: 45 g
- zucchero semolato: 100 + 25 g
- farina di quinoa termotrattata: 35 g
- farina di mandorle: 35 g
- cacao amaro: 15 g
- farina di bucce di psillio: 10 g
- cremortartaro: 2 g
- sale fino: 1 pizzico
- ciliegie: 500 g
- zucchero semolato: 40 g
- succo di limone: 2 cucchiai
- latte di mandorle : 1 cucchiaio raso
- agar agar: 3 g
- confettura di ciliegie: 350 g
- cioccolato fondente: 150 g
- acqua naturale: 70 ml
- zucchero semolato: 30 g