手作りびわソースで♪冷製サラダビーフン
夏にぴったりのフルーツサラダ♪びわの甘酸っぱいドレッシングと野菜、冷やしたビーフンの食感が相性◎おもてなしメニューに♪千葉県が制定する『県民の日』。『県民の日』＝『ケンミンの日』にちなんで、千葉が全国的に第2位の産地を誇る『びわ』を使ったレシピを考案。『びわ』の持つ甘酸っぱさを活かしました。びわは皮を剥くと、すぐに茶色く変色してしまうので、ドレッシングだと色も綺麗に保てます。
- 時間: 30 分
- 分量: 2
出典: ビーフンのケンミン食品
材料
- お米100％ビーフン：75ｇ（1/2袋）
- オリーブオイル：大さじ1/2（6g）
- たまねぎ：約1/8個（25g）お好みの量で
- ミニトマト：約4個（75g）
- アボカド：約1/5個（25g）
- ■びわドレッシング（作りやすい分量）
- 【A】びわ：約3個（90g）
- 【A】レモン果汁：12ｇ（大さじ1）
- 【A】白ワインビネガー：2ｇ（小さじ1/2）
- 【A】オリーブオイル：9ｇ（大さじ1/2）
- 【A】塩：ひとつまみ
- 【A】黒こしょう：適量