Erişteli Bulgur Pilavı Tarifi

Benim en sevdiğim pilavlardan biridir erişteli bulgur pilavı. Özellikle kış mevsiminde yanında güzel bir et veya tavuk yemeğiyle yemeye bayılırım. Soğan veya başka herhangi bir sebze doğrayıp kavurma gibi uğraştırıcı bir yanı da olmadığı için nispeten pratik bir bulgur pilavıdır. Lezzetine diyecek söz yok zaten. Bulgur ve erişte yeterince yumuşayana kadar pişirildiği takdirde tam bir efsane olur. Bulgurun çekeceği su miktarı bulgurun cinsine göre değişecektir. Bu nedenle tarifte tavsiye edilen miktarı kullanın. Ama ateşten almadan önce tadına bakın mutlaka. Eğer bulgur pişmediyse biraz daha sıcak su ekleyip bulgurlar yumuşayana kadar pişirin. Afiyet olsun... Malzemeler: 1 su bardağı pilavlık bulgur, 1/2 su bardağı erişte, 1 yemek kaşığı tereyağı, 3-3,5 su bardağı sıcak su, Tuz, Karabiber. Hazırlanışı: Tereyağını eritip erişteyi ekleyin ve kahverengileşene kadar kavurun, Bulguru ekleyip 1-2 dk. daha kavurun, 3 su bardağı su ve tuzunu ekleyip kapağını kapatın, Kısık ateşte suyunu çekene…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 4

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar