Linzencurry met aubergine en courgette
Dit heerlijke Indiase recept is lekker voedzaam en vullend, met linzen, aubergine en courgette. Binnen een half uur heb jij een heerlijke linzencurry op tafel staan.
- Tijd: 30 min
- Porties: 4
Bron: ProVeg Nederland
Ingrediënten
- el olie
- grote ui
- gr linzen
- courgette
- aubergine
- gr tomaten
- kokosmelk
- groentebouillon
- gr rijst
- el garam masala
- el geraspte kokos
- el verse koriander