Croquetas de queso Comté con pimienta de Espelta
Una típica receta de queso muy extendida por todo el mundo: Croquetas de queso Comté, un aperitivo o entrante que hará las delicias de los paladares más exigentes ¡a por ellas! Las croquetas son un plato muy versatil en la cocina ya que permite multitud de combinaciones y elaboraciones: se pueden realizar con carnes, pescados, quesos, verduras, etc... En esta ocasión hemos optado por elaborar Croquetas de queso Comté, un producto que es todo un clásico de Francia. Un queso famoso a nivel internacional y protegido por una denominación de origen protegida.
- Raciones: 4
Fuente: Taste France Magazine
Ingredientes
- ● Para la salsa de pimiento
- c Piment d'Espelette PDO
- c Moutarde de Bourgogne PGI
- x 1.00 Yema de huevo
- Aceite de girasol
- ● Para las croquetas empanadas
- Comté PDO
- x 1.00 Cévennes Sweet Onion PDO
- Pan rallado fino
- c Cebolleta picada
- Aceite con sabor neutro
- x 2.00 huevos
- bol harina
- bol leche