菊芋の胡麻マヨ和え

水溶性食物繊維のイヌリンを多く含み、肥満や糖尿病の改善にも効果があるといわれる菊芋を、生のまま、コクのあるごまマヨソースで和えました。みずみずしいシャキシャキした歯ざわりと、優しい甘さがクセになります♪

材料