Involtini aux groseilles rouges

Escalope de veau accompagnée de carottes à la vapeur à accommoder avec du riz.

Zutaten

escalopes de bœuf , aplaties légèrement
tranches de jambon cru
grappes de groseilles rouges
huile pour la cuisson
c.s. de cognac
dl de demi-crème à sauce
c.c. de sel
un peu de poivre
c.s. de beurre
de carottes fanes , vert raccourci à env. 2 cm, coupées en deux dans la longueur
c.s. de sucre
dl de bouillon de légumes
sel , selon goût
poivre , selon goût