Gnudi (ricottaballetjes) met broccoli en geroosterde paprika
Gnudi zijn kleine Italiaanse balletjes van ricotta. Ze lijken op gnocchi, maar ze zijn een stuk luchtiger en meer fluffy. Prober het recept.
- Tijd: 705 min
- Porties: 4
Bron: Foodies
Ingrediënten
- ricotta
- broccoliroosjes
- zout en peper
- amandelmeel
- + extra parmezaan
- eidooier
- nootmuskaat
- semolina
- el extra vierge olijfolie
- teentje knoflook
- geroosterde paprika’s
- zwarte olijven
- tl citroensap
- rucola
- bakpapier