Bagels
I bagels sono delle ciambelle di pasta di pane che vengono prima bolliti e poi passati al forno ricoperti con semi di vario genere o sale grosso. E' un pane di origine ebraica, si dice essere nato in Polonia nel 1600 e ci sono diverse storie differenti sulla sua origine, ad oggi è un tipo di pane diventato molto diffuso e famoso in America e nei paesi del nord Europa. I bagels possono essere serviti da soli o tagliati orizzontalmente e farciti con salumi e formaggi e ricoprendo ogni ciambella con semi differenti, sembrerà di addentare ogni volta un pane diverso ;) questa è la ricetta che ho seguito io ed a me sono piaciuti molto, se avete adorato i pretzel di qualche anno fa, non lasciatevela sfuggire ;) A più tardi.
- Porzioni: 8
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di farina 0
- di acqua
- cucchiaio di zucchero di canna
- cucchiaino di malto
- gr di lievito di birra
- cucchiaino di sale
- cucchiaio di bicarbonato
- albume
- semi di papavero
- semi di girasole
- pistacchio tritato