Ossobuco Gremolata et polenta
La cuisson à braiser permet aux arômes de se développer et d'obtenir la consistance typique
- Portions: 10
Source: unileverfoodsolutions.ch
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Ingrédients
- Jarret de veau, en tranches
- Knorr Condimix pour viande classic
- Farine fleur
- cl Oliogastro Crème à rôtir 20 12 lt
- Mirepoix pour mets à la viande
- Knorr Collezione Italiana Concentré de tomates - Concentrato die pomodoro
- dl Malbec
- Eau
- KNORR Fond brun
- KNORR® Tomatino
- KNORR Roux brun
- Knorr Bouillon de poule pâte
- KNORR® Polenta
- Beurre
- Sbrinz, râpé
- Gousses d'ail, finement haché
- Zeste de citron râpé
- Persil, finement haché