Arepas med Carne Mechada
Carne Mechada er traditionel venezuelansk pulled beef, som serveres på sprøde fladbrød lavet af majskerner. Venezualerne spiser majsbrødene både til morgen- og aftensmad eller i byernes gadekøkkener. Arepa som de kender det i Sydamerika, er lavet på 100% tørret majskerner i stedet for majsmel, som vi kender det bedst i dag. Derfor er denne opskrift baseret på majskerner der blandes med calciumoxid.
- Portioner: 20
Kilde: meyers.dk
Ingredienser
- tørrede 1.2 [object Object] majskerne
- [object Object] calciumoxid
- [object Object] vand
- [object Object] oksespidsbryst
- [object Object] olivenolie
- hakkede 500 [object Object] løg
- [object Object] hvidløg
- hakkede røde 400 [object Object] peberfrugt
- hakkede 200 [object Object] aji dulce
- hakkede 500 [object Object] tomat
- [object Object] worcestershire sauce
- [object Object] friskkværnet peber
- stødt 10 [object Object] spidskommen
- [object Object] tomatpuré