Casoncelli alla bergamasca
Uno dei primi piatti più amati della Lombardia, perfetto equilibrio tra sapori contadini e gusto raffinato
- Porzioni: 1
Fonte: Fine Dining Lovers
Ingredienti
- Farina : 400 g
- Semola di grano: 100 g
- Uova : 3
- Acqua : Q.b
- Pasta di salame: 150 g
- Carne arrosto: 100 g
- Pangrattato : 100 g
- Amaretti : 5 g
- Uvetta: 10 g
- Pere abate: 100 g
- Aglio: 1 spicchio
- Prezzemolo tritato: 1 ciuffo
- Grana Padano: 140 g
- Sale : Q.b
- Pepe : Q.b
- Pancetta : 100 g
- Burro: 100 g
- Salvia : Q.b