Antepasto de Berinjela Colorido ao Forno
Este antepasto de berinjela ao forno combina legumes coloridos, azeite extravirgem, ervas e ingredientes que equilibram sabores doces e salgados. O preparo lento deixa a berinjela macia e concentrada, tornando a receita ideal para servir como entrada com pães e torradas ou como acompanhamento de carnes.
- Tempo: 3015 min
- Porções: 10
Fonte: maisreceitas.com.br
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Ingredientes
- berinjelas grandes cortadas em tirinhas
- pimentão verde cortado em tirinhas
- pimentão amarelo cortado em tirinhas
- pimentão vermelho cortado em tirinhas
- cebolas grandes cortadas em tirinhas
- de azeite de oliva extravirgem
- xícara de vinagre de vinho tinto
- colher de orégano seco
- vidro pequeno de 150 g de azeitonas verdes sem caroço, fatiadas
- xícara de uvas-passas claras ou escuras
- dentes de alho bem picados ou amassados
- Sal a gosto