Gebratener Fenchel mit Zitronen-Kräuter-Dressing
Dieser einfache gebratene Fenchel ist eine wunderbare Möglichkeit, das volle Aroma des Fenchels zur Geltung zu bringen. Durch das Anbraten wird er zart und leicht karamellisiert, während das frische Zitronen-Kräuter-Dressing eine belebende Note verleiht. Ein ideales Rezept, um die ganze Fenchelknolle samt Grün zu verwerten.
- Portionen: 2
Quelle: Agrarbiotope Taubertal
Zutaten
- mittelgroße Fenchelknollen
- EL Olivenöl
- Saft einer 1/2 Zitrone
- EL frische Petersilie, gehackt
- Fenchelgrün, fein gehackt
- Knoblauchzehe, fein gehackt
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- EL Sonnenblumenkerne