Süßkartoffel-Linsen-Eintopf mit Grünkohl
Dieser herzhafte Eintopf ist eine wunderbare Hommage an die Herbstküche des Taubertals. Er wärmt von innen und versorgt Sie mit wertvollen Nährstoffen aus Süßkartoffeln, Linsen und dem vitaminreichen Grünkohl frisch vom Feld. Ein einfaches, doch nahrhaftes Gericht, das die ganze Familie lieben wird.
- Portionen: 4
Quelle: Agrarbiotope Taubertal
Zutaten
- EL Rapsöl
- große Zwiebel, gehackt
- Knoblauchzehen, fein gehackt
- Süßkartoffeln , geschält und gewürfelt
- rote Linsen, gespült
- Dose gehackte Tomaten
- Gemüsebrühe
- Grünkohl, gewaschen und grob gehackt
- TL Kreuzkümmelpulver
- TL Kurkumapulver
- TL Paprikapulver edelsüß
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren