RAVITOTO sy Henakisoa malgache original (feuilles de manioc cuites avec du porc)
Le Ravitoto (prononcé "Raftut") est un plat traditionnel malgache très populaire. Autrefois, le Ravitoto était consommé quotidiennement par les Malgaches de tous les coins de Madagascar. Aujourd'hui, il est devenu un plat spécial, particulièrement apprécié lors des mariages et autres occasions spéciales en famille. Pour le Ravitoto, des feuilles de manioc hachées sont cuites longtemps avec du "Henakisoa" (poitrine/viande de porc) jusqu'à ce qu'un arôme intense et épicé se développe. Dans la culture malgache, le riz cuit est toujours servi en accompagnement. Je recommande ma salade de tomates malgache (recette sur Rocely) comme complément fruité au Ravitoto.
- Temps: 250 min
- Portions: 4
Source: rocely.com
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Ingrédients
- gram Feuille de manioc
- gram poitrine de porc
- Ail
- milliliter Lait de coco
- teaspoon Sel
- milliliter Huile végétale
- gram Riz à grain long