Keurslager Bietencarpaccio met oosterse tartaar
Vries de biefstukjes licht aan en snijd er vervolgens met een scherp mes tartaar van. Meng dit met de lente­ui, rode peper, ketjap, gemberrasp en rasp van een limoen en vorm er vier mooie tartaartjes van. Snijd of sc...
- Tijd: 20 min
Bron: Keurslager
Ingrediënten
- biefstukjes à 100 g
- lente-ui, gesneden
- rode pepers, fijngesneden
- el ketjap manis
- el gemberrasp
- Rasp van 2 limoenen
- Chioggia-bietjes
- gele biet
- rode biet of reuzenradijs
- eetlepels rijstazijn
- eetlepel zwart sesamzaad
- bakje tuinkers
- Olijfolie
- Peper en zout