Azeitonas à moda de Ascoli vegetarianas
As azeitonas à moda de Ascoli vegetarianas são uma deliciosa variação do clássico aperitivo da região de Marche, com recheio de vegetais e uma crocante cobertura verde!
- Tempo: 110 min
- Porções: 50
Fonte: Original Italian Recipes By GialloZafferano
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Ingredientes
- Azeitonas verdes 450 g
- Funcho selvagem fresco quanto baste
- Chicória 150 g
- Acelga 150 g
- Espinafre 150 g
- Abobrinhas 1
- Cebolas ½
- Cenouras ½
- Aipo ½ talo
- Parmigiano Reggiano DOP 130 g
- Pão duro 75 g
- Ovos 1
- Azeite virgem extra 20 g
- Sal fino quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
- Noz-moscada quanto baste
- Farinha tipo 00 quanto baste
- Ovos quanto baste
- Farinha de rosca quanto baste
- Espinafre secos quanto baste
- Óleo de girassol quanto baste