Ricetta – Risotto cremoso con zucca e radicchio
Un risotto cremoso e avvolgente, perfetto per l’autunno, che combina la dolcezza della zucca con il sapore leggermente amarognolo del radicchio. Reso ancora più vellutato dalla Crema di Soia, è un primo piatto raffinato e saporito, ideale per chi ama i sapori bilanciati e le consistenze morbide.
- Tempo: 20 min
- Porzioni: 4
Fonte: OraSì Vegetale
Ingredienti
- gr riso carnaroli
- cucchiai olio EVO
- gr zucca
- lt Bevanda di Soia OraSì
- Crema da cucina OraSì
- dadi per brodo vegetale
- bicchiere vino bianco secco
- gr cipolla tritata
- gr radicchio trevigiano
- cucchiai lievito alimentare
- Qualche fogliolina di prezzemolo