Blinis à la ricotta avec des asperges vertes grillées et une vinaigrette aux anchois
Les blinis, spécialité d’Europe de l’Est, sont des sortes de petites crêpes soufflées. Pour les garnir, laissez libre cours à votre imagination : les blinis sont aussi délicieux en amuse-gueule qu’en hors-d’œuvre. Dans cette recette de blinis à la ricotta, nous les servons avec des asperges vertes grillées et une vinaigrette aux anchois. e.
- Portions: 4
Source: Big Green Egg
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Ingrédients
- petite botte d’asperges vertes de 350 g
- c. à s. d’huile d’olive
- œufs
- de farine
- de ricotta
- de parmesan râpé
- c. à s. d’huile de tournesol
- oignon rouge
- petite gousse d’ail
- filets d’anchois
- d’olives noires
- de câpres égouttées
- brins de persil
- d’huile d’olive
- jus d’un demi citron