パプリカのトマト煮オムレツ
「IGPペイ・ドックワインとおいしい夏」ロゼワイン編 夏野菜のパプリカとトマト、にんにくを加えて煮込んだ野菜を、プレーンなオープンオムレツに入れて、上から生ハムをトッピングしましょう。 パプリカは、じっくりと火を通すと甘くなり、IGP ペイ・ドックワインのロゼの果実味とよく合います。生ハムの塩味が、ロゼを引き立たせるアクセントに。
- 分量: 4
材料
- タマネギ 1/２ 個
- 個 パプリカ
- 片 にんにく
- 個 トマト
- オリーブ油 大さじ６
- 塩 小さじ 1
- 塩 (卵用）小さじ１/4
- 胡椒 少々
- 枚 生ハム
- ディル 適量
- 個 全卵