Gnocchi mit Eierschwämmen
Dieser Vegi-Tipp besticht mit seinen grünen Gnocchi durch Petersilienbeigabe. Statt Eierschwämme passen auch Pilze oder Champignons.
- Zeit: 60 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- Gschwellti , frisch gekocht, heiss geschält
- Mehl
- Petersilie , grob geschnitten
- Ricotta
- frisches Ei
- TL Muskat
- TL Salz
- Salzwasser , siedend
- EL Olivenöl
- Eierschwämme , evtl. halbiert
- wenig Pfeffer
- dl Saucen-Halbrahm
- TL Gemüsebouillon-Pulver