Rüebli-Suppe mit Knusperstreuseln
Vegi-Knusperei: Panko-Paniermehl mit Nüssen rösten, mit Käse, Petersilie und Zitronenschale vermengen und auf Suppe verteilen.
- Zeit: 30 Min.
- Portionen: 2
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- EL Olivenöl
- Zwiebel , in feinen Streifen
- Rüebli , in Scheibchen
- dl saurer Most
- dl Gemüsebouillon
- Pfeffer , nach Bedarf
- Panko
- Cashew-Nüsse , grob gehackt
- geriebener Sbrinz
- Bund Petersilie , fein geschnitten
- Bio-Zitrone , nur wenig abgeriebene Schale