Raviolo Aperto al Baccalà Mantecato, Limone Nero e Polvere di Capperi

Un primo piatto che unisce la delicatezza del baccalà mantecato alla modernità del raviolo aperto. La sfoglia diventa un velo sottile che accoglie una crema morbida e profumata, mentre il limone iraniano porta una nota affumicata e misteriosa. La polvere di capperi chiude il piatto con un tocco salino e mediterraneo, perfetto per il Venerdì Santo o per un menu elegante di Settimana Santa. È una ricetta di Pasqua da Visciola

• Tempo: 45 min
• Porzioni: 4

Fonte: Al.ta Cucina

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