Chow Mein Now
Vooral onder de Chinese mijnwerkers is Chow Mein Now ontstaan, en zo hebben ze hem langzaam in Amerika geïntroduceerd. Dit gerecht komt uit Guangdong en is gebaseerd op tsap seui, oftewel ‘verschillende restjes’. Fijn om je groentela dus een keer mee leeg te eten!
- Porties: 4
Bron: WijnSpijs Magazine
Ingrediënten
- eiwit van biologisch ei
- el maizena
- Shaoxing rijstwijn of droge sherry
- kippendijfilets, overtollig vet verwijderd, in dunne plakjes
- gram verse eiernoedels
- el sojasaus
- el hoisinsaus
- tl sesamolie
- tl Maggi
- arachideolie
- gram waterkastanjes uit blik, in plakjes
- gram peultjes , in de lengte in dunne reepjes
- stengels bleekselderij, diagonaal in dunne boogjes
- Chinese kool of andere kool, fijngesneden
- ten tenen knoflook, geperst
- Sesamzaad, geroosterd
- Lente-ui, in stukjes
- Sesamolie
- Gebakken sjalotjes