Pasta fredda con menta, feta, rucola e olive | Buttalapasta

Ecco la ricetta per l’insalata di pasta fredda alla menta con feta, rucola ed olive, un gustoso primo piatto da servire a temperatura ambiente tutto l’anno e fredda in estate, perché con l’arrivo della stagione calda la pasta deve soddisfare il palato e gustarla fredda è un modo per contrastare l’afa. Questa pasta fredda è abbastanza ricca da poter essere considerata un piatto unico ed è perfetta, oltre che per i picnic, anche per il pranzo in ufficio. Vi dobbiamo avvertire di una cosa, prima di proseguire nel vedere il procedimento di questa che consideriamo una delle ricette di insalate di pasta più buone di sempre: è bene procurarsi dei rametti di menta freschi e non usare l’erba in polvere tritata ed essiccata. Il motivo lo scoprirete leggendo!

• Tempo: 30 min
• Porzioni: 4

Fonte: Butta La Pasta

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