Coq de la caraïbes
Avec une cuillère en bois, battre ensemble le fromage frais, le gingembre et le bouquet garni. Faire de petites incisions vers le cou et le haut des cuisses du coq afin que la peau se décolle légèrement de la chair.…
- Temps: 45 min
- Portions: 4
Source: Belle Martinique
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Ingrédients
- de fromage frais
- citron vert
- bouquet garni haché
- feuilles de gros thym haché
- cm de gingembre finement haché
- coq
- fines tranches de poitrine fumée
- dl de crème fraîche épaisse
- Piment
- Sel, poivre