Pasta fredda con polpo
La pasta fredda con polpo è un primo estivo appetitoso e prelibato, preparato con i paccheri rigati, cotti al dente, lasciati raffreddare e conditi poi con il polpo cotto sul fuoco e tagliato a tocchetti, rucola, pomodorini e basilico fresco. Scopri con Michele Ghedini come farla in casa.
- Tempo: 70 min
- Porzioni: 4
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Pasta corta tipo mezzi paccheri, 300 gr
- Polpo già pulito, 1 da 700 gr
- Pomodorini, 250 gr
- Rucola, 35 gr
- Basilico fresco, q.b
- Olio extravergine di oliva, q.b
- Sale, q.b