Kabeljauw met oerwortels en worteljus
De combinatie van kabeljauw en bospeentjes kunnen we wel een klassieker noemen.De wortel zelf gaat iets verder terug de geschiedenis in. Deze is namelijk al op muurschilderingen in het oude Egypte terug te vinden. De eerste wortels die we in Nederland via de VOC leerde kennen waren de diep paarse varianten en kwamen uit Iran. Tegenwoordig hebben we de keuze uit vele kleuren maar de oranje is een echte Hollandse wortel.
- Porties: 10
Bron: Unilever Food Solutions
Ingrediënten
- kabeljauwfilet
- zout en peper
- dl wortelsap
- dl water
- Knorr Professional Liquid Concentrate Schaaldieren 1L
- Knorr Klassiek Bisque opbrengst 11L
- boter
- stuks Oranje winterwortels
- stuks Gele winterwortels
- stuks paarse radijs
- st pastizz topjes