Petto d’anatra in salsa d’uva fragola
Una carne insolita, il petto d'anatra, per un'intrigante ricetta da veri Cacciatori.
- Porzioni: 2
Fonte: Ricette Dieta Gruppo Sanguigno
Ingredienti
- petto d'anatra: 2
- rosmarino: 2 rametti
- fleur du sal: un pizzico
- confettura d'uva fragola: 80gr
- vino rosso: 80ml
- burro vegetale: 20gr
- pepe nero a mulino: un pizzico
- sale fino: un pizzico
- asparagi: un mazzetto
- fagiolini: 100gr
- piselli freschi/gelo: 100gr
- brodo vegetale: 100ml
- olio di vinacciolo: 20gr