Paratha
La paratha è un pane indiano preparato con farina, acqua, sale e olio. Assomiglia un po’ alla nostra piadina, ma in realtà è diversa ed è un pane molto versatile in cucina. Può accompagnare diverse pietanze, ad esempio in India è utilizzata soprattutto per accompagnare piatti della consistenza semiliquida. In alternativa, la paratha può anche essere farcita e diventare un piatto assai nutriente e saziante. Per realizzare questo particolare pane indiano ci vuole un po’ di manualità, specialmente durante la preparazione dell’impasto, ma in compenso la cottura è veloce. Basta avere una padella piatta, tipo quella che si usa per la cottura delle crepes. La paratha, che sia condita con l’olio oppure farcita, ha un sapore genuino e piacevole. Potete prepararla per una cena indiana a casa vostra oppure al posto del pane, giusto per cambiare. Se preparate la paratha ripiena, potrete servirla come merenda salata oppure per una cena leggera in compagnia degli amici.
- Tempo: 40 min
- Porzioni: 2
Fonte: Ricette.com
Ingredienti
- grammi farina 00
- millilitri acqua
- pizzichi sale
- cucchiaini olio