Biscotti di Santa Lucia
I biscotti di Santa Lucia sono dei biscottini alle mandorle molto saporiti che si sagomano a pallina e si decorano con una mandorla. A dire il vero vengono spesso chiamati anche occhi di Santa Lucia, proprio come i tarallini dolci pugliesi, in quanto grazie alla mandorla poggiata sul biscotto possono ricordare effettivamente un occhio e si preparano anche nello stesso periodo. L'impasto è molto semplice da preparare e non ha bisogno di riposo in frigo, quindi i tempi di preparazione sono effettivamente molto rapidi. Insomma, se avete voglia di preparare dei dolcetti semplici e con i sapori di una volta, questa potrebbe essere la ricetta che fa per voi ;)
- Porzioni: 6
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di farina 00
- gr di farina di mandorle
- gr di zucchero
- uovo
- gr di strutto o burro
- cucchiai di miele
- pizzico di sale
- gr circa di mandorle per decorare