Indiase curry met papadums en raïta
Amchoor, beter bekend als mangopoeder, wordt vaak gebruikt in de Indiase keuken en is een onderdeel van garam masala. In deze mengeling vind je specerijen die goed met amchoor combineren. Denk bijvoorbeeld aan chili, koriander en gember. Deze specerijen worden veel gebruikt in vegetarische gerechten, zoals curry. Amchoor geeft in deze gerechten een iets zure toevoeging. Heerlijk in combinatie met deze curry met raïta en papadum!
- Tijd: 95 min
- Porties: 4
Bron: Eatertainment
Ingrediënten
- gr kipdijfilets
- teentjes knoflook
- cm gember
- rode peper
- citroen
- halfvolle yoghurt
- tl Verstegen Komijnzaad gemalen
- tl Verstegen World Spice Blend Garam Masala
- tl Verstegen Paprikapoeder mild
- tl Verstegen amchoor
- tl Verstegen Zwarte peper
- tl Verstegen Zeezout
- el zonnebloemolie
- komkommer
- gr munt
- ui
- takjes koriander
- tl Verstegen Kurkuma
- tl Verstegen Strooier Chili
- gr geconcentreerde tomatenpuree
- gr gezeefde tomaten
- gr erwten
- water
- kokosmelk
- papadums
- el kant-en-klare chutney, smaak naar keuze