BABA GHANNOUJ A DOMÁCÍ PITA CHLÉB
Baba ghannouj je nejlepší, když máte možnost lilky opálit nad ohněm, vnitřní "masíčko" tak získá kouřovou chuť, která dodává finálnímu produktu to pravé kouzlo. Pro nás závisláky plynový sporák nemající je to ale akceptovatelné i tak, že lilky opečeme pod grilem.
- Čas: 120 min
- Porce: 4
Zdroj: Jídelní plán
Suroviny
- lilek baklažán, 4 kusy
- bílý jogurt, 100 g
- česnek stroužky, 2 kusy
- citronová šťáva, čerstvá, 0,5 kusů
- tahini, sezamová pasta, 20 g
- olivový olej, 2 lžíce
- sůl, 1 špetka
- římský kmín mletý, cumin, 1 g
- chlebová mouka pšeničná, 400 g
- voda, 300 ml
- droždí sušené, 1 kus
- sůl, 1,5 lžička
- cukr moučka, 1 lžíce