Vegetarischer Auflauf mit Gemüse und Sotokräutern von den Healthy Dutchies

Dieser vegetarische Auflauf von den Healthy Dutchies enthält viele verschiedene Gemüsesorten, nämlich Zucchini, Kichererbsen, Erbsen und Pilze. Soto bedeutet Suppe und stammt von der indonesischen Insel Java. Die Soto-Gewürzmischung zeichnet sich durch Kaffirlimettenblätter und Tamarinde aus und kann einfach in Supermärkten gekauft werden.1. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor. 2. Das Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben darin 5-7 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden. 3. Die Zwiebel und den Knoblauch hacken. Zucchini und Champignons in dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel den Hüttenkäse, die Eier, das Sotogewürz, den Knoblauch und die Zwiebel mit einem Schneebesen verrühren. Die Pilze und Kichererbsen noch mit einem Löffel unterheben. 4. In der Auflaufform mit einer Schicht Kartoffelscheiben beginnen, bis sie auslaufen. Darüber die Zucchinischeiben legen. Die Hüttenkäse-Mischung auf der Zucchini-Schicht verteilen und mit den Erbsen abschließen, indem…

Bron: Veggipedia

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