Vanilleeis mit steirischem Kürbiskernöl

Ein Klassiker aus der Steiermark, der auf den ersten Blick ungewöhnlich klingt, aber unwiderstehlich schmeckt: cremiges Vanilleeis, verfeinert mit einem kräftigen Schuss dunkelgrünem Kürbiskernöl. Die nussige Note des Öls trifft auf die Süße des Eises und sorgt für einen überraschend harmonischen Kontrast.Besonders fein wird das Dessert mit ein paar karamellisierten Kürbiskernen und einer Prise Salz, die die Aromen noch einmal unterstreichen. In nur wenigen Minuten zubereitet, ist dieses Rezept der perfekte Abschluss für ein festliches Essen oder einfach ein kleiner Genussmoment für zwischendurch.

• Zeit: 10 Min.
• Portionen: 4

Quelle: Zapfhahn, Simone Erpelding

In mein Kochbuch importieren