Lihapata pavuilla ja lampaalla
Tämä on yksi persialaisen keittiön alkuperäisimmistä padoista. Tyypillinen talviruoka, joka alunperin valmistettiin pelkästään kuivatuista aineksista. ”Gorme” tarkoittaa säilöttyä lihaa. Pavut ovat jokapäiväinen ainesosa persialaisessa keittiössä. Kuivattuja limejä löydät kauppahallista tai erikoisliikkeestä. Pataan sopivat yrtit kuten persilja, timjami ja meirami. Tarjoile pata riisin kera.
Lähde: mtvuutiset.fi
Ainekset
- naudan tai lampaan patapaloja
- keltasipulia
- tuoreita yrttejä
- kuivattua limenlehteä
- kuivattua limeä
- prk punaisia kidneypapuja
- vettä
- tl kurkumaa
- tl sarviapilaa
- tl kanelia
- tl currya
- suolaa ja jauhettua valkopippuria
- öljyä paistamiseen
- rkl sitruunamehua