Jalapeño Poppers al Forno

La cottura in forno rende questi jalapeños ripieni affidabili e facili da gestire. Il calore costante ammorbidisce il peperoncino senza farlo cedere, mentre il ripieno si scalda in modo uniforme e il pangrattato in superficie si dora grazie all’aria secca del forno. Tutto succede nello stesso tempo, senza dover controllare l’olio. Ogni metà viene farcita, non impanata: così il carattere del jalapeño resta ben presente e viene bilanciato dal formaggio cremoso. Il Cheddar, mescolandosi al formaggio spalmabile durante la cottura, dà struttura al ripieno invece di renderlo fluido. Il pangrattato si tosta leggero e asciutto, creando quella croccantezza che di solito si ottiene con la frittura. La preparazione è lineare e la pulizia minima, ideale per vassoi da aperitivo o cene informali. Vanno serviti caldi, quando il ripieno è ancora morbido: stanno bene accanto ad altri stuzzichini al forno e mantengono una bella forma anche sul piatto da portata.

• Tempo: 37 min
• Porzioni: 6

Fonte: Ashpazkhune

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