Weißbrot, freigeschobener Brotwecken
Rezept für lockeres Weißbrot als freigeschobenen Brotwecken - feinporig, aromatisch und mehrere Tage frisch. Auch mit Vollkornmehl oder dunklem Mehl mög…
- Portionen: 2
Quelle: Wildfind
Zutaten
- Weizenmehl <p>Weißmehl oder Weizenbrotmehl oder 640 g Weißmehl + 360 g Vollkornm
- Trinkwasser
- Frischhefe
- Backmalz <p>Alternative: 1 EL Zucker = 15 g</p>
- Butter <p>Alternative: 2 EL Öl</p>
- Naturjoghurt <p> </p>
- EL Salz
- EL Milch <p>lauwarm, zum Bestreichen der Teiglinge.</p>