Soupe lasagne végétalienne
LA soupe de la saison, mais en version végétalienne!! Si je devais choisir une soupe à manger pour tout le reste de l’hiver, ce serait certainement celle-ci et je le dis sans aucune hésitation! Elle est nourrissante, réconfortante et tellement satisfaisante. Cette recette prend peut-être plus de temps à cuisiner, mais elle en vaut définitivement la peine, je vous le promets!!
- Temps: 65 min
- Portions: 4
Source: margauxfood.ca
Importer dans mon livre de recettes
Ingrédients
- tasse de cajous non salés et non rôtis, trempés dans l’eau pendant 30 minutes
- tasse d’eau
- c. à soupe d’huile d’olive
- oignon espagnol haché
- carottes en dés
- branches de céleri en dés
- c. à thé de sel
- de boeuf haché à base de plantes ou de boeuf haché régulier
- gousses d’ail, hachées
- c. à thé d’herbes de Provence
- c. à thé d’origan
- c. à soupe de pâte de tomates
- tasse de vin blanc
- boîte de 540 ml de tomates entières
- c. à soupe de levure nutritionnelle
- tasses de bouillon de légumes
- c. à soupe de sucre blanc
- feuilles de Laurier
- paquet de lasagne, brisée en morceaux
- Poivre, au goût
- tasse de feuilles de basilic, pour garnir